WIR SIND EISURU!
Hinter der Marke EISURU stehen die Japanerin Takako Matsudaira, die in Tokio aufgewachsen ist, und ihr schwedischer Mann Martin aus Stockholm.
Als Takako nach Basel zog, stellte sie fest, dass es dort keine Gelateria gab. Also reiste sie nach Italien, um das Geheimnis des italienischen Eises zu ergründen. Sie verliebte sich in die Kunst der Eisherstellung und gründete schließlich ihre eigene Marke EISURU, was auf Japanisch «lieben» bedeutet.
Takako hat inzwischen mehr als siebzig verschiedene Geschmacksrichtungen entwickelt, von denen täglich zwölf wechselnd angeboten werden. Einige dieser Aromen sind fast immer verfügbar, während andere seltener auf der Karte erscheinen.
Takako experimentiert ständig und erschafft neue Kreationen, die stets auf reinen und natürlichen Zutaten basieren, von denen sie sich inspirieren lässt. Mit viel Erfindungsreichtum kreiert sie originelle und ungewöhnliche Sorten wie Matcha (grüner Tee), Hojicha (gerösteter grüner Tee), Apfel-Shiso (mit Shiso aus dem eigenen Garten) und Kuro Goma (schwarzer Sesam) – inspiriert von Japan.
Dabei ist es ihr äußerst wichtig, ausschließlich natürliche und frische Zutaten für ihr Eis und Sorbet zu verwenden, darunter frisch verarbeitete Früchte. Künstliche Zusätze kommen für sie niemals infrage. Jeder, der EISURU-Eis probiert, schmeckt sofort die hohe Qualität und Reinheit der verwendeten Zutaten.
Ihre Kreationen sind auch von der Schweiz, Italien und Schweden inspiriert: Von der Schweiz stammen etwa Sorten mit Toblerone, wilden Waldbeeren, Erdbeeren oder Äpfeln aus der Region. Italienische Klassiker wie Tiramisu-Eis dürfen ebenfalls nicht fehlen. Aus Schweden bringt Takako Einflüsse wie schwedische Lebkuchen (Pfefferkekse) ein. Exotische Früchte wie Ananas, Maracuja oder Mango ergänzen das vielseitige Angebot, und zur Kastanienzeit bieten die Marroni eine besondere Inspirationsquelle.
Auch veganes Eis wird täglich angeboten, darunter Sorten wie Apfel-Shiso, Juicy Juicy Mango, Himmlische Himbeeren, Ananas, Kiwi, Maracuja, rote Erdbeeren, schwarzer Cassis, rosa Pfirsich, Aprikose oder Kaki und viele mehr!